Aux commandes du restaurant, le Chef Franck Dolisi incarne une vie entière consacrée à la gastronomie.

Fort de nombreuses années d’expérience, il a parcouru le monde pour mettre son savoir-faire au service de grands hôtels et établissements.

De ses voyages, il a rapporté un goût prononcé pour la découverte et l’équilibre des saveurs. Chaque plat reflète son parcours : une cuisine sincère, inspirée par la richesse des produits et l’amour du métier.

Aujourd’hui, Franck Dolisi partage avec générosité son expérience et sa passion, en proposant une cuisine où se mêlent tradition, simplicité et élégance.